Soft Pancakes (minus Topping)

Salam.

Whoooozzz…. Lama kali aku tak berkunjung kemari ;)

Everything’s changed, friend. Except my hobbies in food things don’t too much change.

Sabtu ini hari ke tiga long weekend di Januari 2013. Sejak kamis, Sekolah libur peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW,  diriku di rumah, istirahat (kind of, if you know what I mean ) tapi bukan berarti nggak produktif loh. Bahkan sejak Rabu malam, gue udah mulai ngubek2 My Messy Kitchen (begini cara gue namain dapur karena emang berantakan. :p ). Setidaknya udah tiga menu yang gue buat selama long weekend ini. Walaupun gue akan post dalam hari yang sama, tapi sepertinya gue akan  ngebagi jadi beberapa bagian. Rencananya sih gitu. But we’ll see…

Rabu sore sepulang sekolah gue mampir Indomaret sebelah rumah beli susu, margarin dan telur  untuk bikin Pancake. Ini bukan pertama kalinya gue bikin Pancake, tapi waktu di sekolah, gue youtub-ing cara bikin Pancake dan berhasil menggoda gue untuk mencoba method baru ini. Bedanya adalah, adonan yang sudah dicampur rata, didiamkan atau diistirahatkan selama satu jam. FYI, gue biasanya langsung pan frying adonannya begitu selesai gue campur. Yang gue lihat dari videonya sih, pancake nya perfect banget. Tebel, lembut dan kayaknya yummy…

Dengan sedikit modifikasi, karena gue termasuk orang yang males mengukur bahan dengan ukuran yang pasti, so gue cuma menggunakan ilmu kira-kira. Ahheyy..

Bahan-bahan yang gue siapkan :

2 butir telur - 100 gr gula pasir - 200 gr tepung terigu - 150 ml fresh milk - 2 sdt baking powder

What a simple ingredients. Cara bikinnya juga simple. Mau main masak-masakan sama adik, ponakan atau anak...pasti bisa deh. Yakin. 

Pertama, pecahin telurnya dulu. It used the whole eggs, that means you don't have to separate the eggyolks and the egg whites. You got the idea

Tuang fresh milk ke dalam bowl yang berisi 2 butir telur tadi.

Mix them. Bisa menggunakan Mixer ataupun Baloon Whisk

Add the flour. All of them

 Masukkan juga gula pasir dan baking powdernya, kawan

Mix them up untill smooth. Bukan supaya mengembang ya

Adonannya didiamkan dulu selama satu jam, sampai muncul bubbles di permukaanya.

Adonannya sengaja didiamkan dulu supaya memberi waktu untuk baking powder bekerja, sehingga nanti mengembang, agak tebal dan tekstur Pancakenya berserat seperti martabak. Kalau adonannya nanti tidak mengembang, berarti gagal jadi Pancake, jadinya malah Crepes. Hehehehe. 

Setelah muncul bubbles di permukaannya, aduk adonan dengan menggunakan ladle. Supaya adonannya ter-homogenisasi. Halah. Ya pokokknya jadi satu deh tuh.

Sudah siap dimasak??? Saatnya preheat the frying pan (biasanya sih pakai teflon). Olesi sedikit margarin saja. Lalu ambil satu ladle penuh adonannya, dan tuang di atas teflon. Usahakan bentuknya bundar sempurna yah. 

Masak selama tiga menit, kemudian..flip it! Kalau kesua sisi sudah browning, tandanya sudah siap di angkat.

Ini dia penampakannya.

Hohohoho.... My Pancakes are already to eat. Tapi berhubung bahan yang disiapkan hanya untuk adonan Pancakes, gue nggak nyiapin bahan topping nya. Pancakes ini manis, jadi lebih tepat kalau makannya pakai topping yang manis seperti, syrup caramel, selai cokelat, maple syrup bahkan kalau mau, pancakes juga enak dimakan dengan butter! Catet, butter yah, bukan margarin.

Akhirnya gue makan nih Pancakes berdua ibu tanpa topping. Jadi kaya makan kue cubit tapi ngga ada aroma ragi, plus...teksturnya lembut di mulut. Kalau makannya hangat-hangat, alamak..... Lupa deh sama timbangan badan. wkwkwk....

Silahkeunnn dicoba...