Happy Birthday INDAH SUKMA WARDHINI

Salam.

Pengen banget posting kemarin tanggal 28 Januari, tapi ga nyanggup karena capekkk banget. Well, gue mau ngucapin selamat ultah buat gue sendiri :D

Happy Birthday for MySelf

Umur gue tahun ini 25 tahun, Alhamdulillah udah ada sedikit perubahan dari tahun lalu. Beberapa sisi gue udah mulai menunjukkan kemajuan, tapi ada satu hal yang belum tercapai nih. Semoga resolusi tahun ini bisa tercapai, seiring banyaknya yang doain gue di hari ultah kemarin. Semoga cepet dapet jodoh... Hehehe.... 

Amin.

Oiya, thanks my Students and Tieka & Dinov for the birthday gifts.

Kado dari murid-murid tersayang, isinya jam tangan

Kado dari Tieka dan Dinov.

Love, Curse and Hocus Pocus

Walaupun Tieka & Dinov uddah ngadoin gue dua buah novel, gue tetep penasaran sama novel yang satu ini. Lanjutan novel dari Love, Hate & Hocus Pocus nya Mbak Karla M Nashar. Itung-itung gue beli kado buat diri sendiri. Hihihi...

Alright, sekarang saatnya istirahat...... Ciaoooo.

Garlic & Cheese Mashed Potato dan Sausages Macaroni Schotel

Salam.

Segarnya habis mandi.

Senang hati karena keponakanku yang unyu dateng kerumah dan berhasil bikin gue ketawa-ketawa ngeliat kecentilan dan keceriwisannya. Baidewei....kemarin tanggal 25 Januari 2013, Fristy ultah yang ke dua lohh... Met ultah ya Nak.... Mmmuaaahh....

Lirikan matamuuu menarik hatiiii...

 Well, now i'm going to post the next recipes. Mashed Potato. Gue suka banget sama menu yang satu ini sejak abang gue yang dulu kerja di suatu restaurant bawa Burger yang side dish nya itu Mashed Potato. Oh no....it was heavenly yummy. Lembut, creamy dan cocok banget kalau buat makan steak dengan lumuran gravy.

Hari Kamis lalu gue test resep Mashed Potato. Udah lama banget pengen bikin makanan yang satu ini tapi belum berani karena cara bikinnya masih dibayang-bayang. Tapi berkat youtub-ing (ini langkah jitu!)....gue jadi semangat buat mencoba. Tapi lagi-lagi, dengan ukuran ilmu kira-kira. Hehehe.

Sayangnya, gue nggak sempet mengabadikan step-by-step cara membuatnya. Tapi yah bisa deh kalian ngebayangin sendiri. Dan bahan-bahan yang gue pake amat sangat simple, dan sangat sehari-hari. haduh. Bahasanya nggak enak banget tapi ya sudahlah terima saja. :p

Garlic & Cheese Mashed Potato

4 buah               kentang berukuran sedang (kira-kira 400 g)
50 g                   butter/ margarin
1 siung               bawang putih (finely chopped)
100 ml               fresh milk
50 g                   keju parut

Lada, garam (dan bumbu penyedap bila suka) secukupnya.

Cara membuatnya :

1. Kupas kentang lalu direbus hingga benar-benar empuk. Coba tusuk dengan garpu, kalau kentangnya langsung hancur berarti sudah siap digunakan. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dengan butter/ margarin sampai harum, lalu tuang susu ke dalamnya dan masak hingga mendidih-mendidih cantik. Hehehe. Maksudnya, nggak terlalu bergolak tuh susunya, tapi cukup berbuih-buih kecil aja. Matikan api.
3. Hancurkan kentang dengan menggunakan baloon whisk, garpu atau dengan potato masher kalau ada. Teksturnya sampai lembut sekali, tapi kalau gue sengaja masih menyisakan gumpalan-gumpalan kentang yang belum halus supaya berasa makan kentang. I like it that way.
4. Panaskan lagi kentang halus di atas api kecil, lalu masukkan cairan yang sudah mendidih cantik tadi sambil terus diaduk dengan spatula hingga merata.
5. Do the seasoning. Lada dan garam sesuai dengan selera. Kemarin sih gue nambahin bumbu penyedap biar rasanya nggak terlalu plain.
6. Masukkan keju parut dan aduk hingga semua bahan merata. Matikan api.
7. Garlic & Cheese Mashed Potato sudah siap disajikan.

Ini penampakannya.....

My First Garlic & Cheese Mashed Potato

Hasilnya...enyyaaakkkkk.... Kentangnya masih ada yang menggerenjel, jadi masih sempet ngunyah. Nggak langsung leebbb... Tetep lembut, creamy dan yummy. Ibuku, konsumen tetap dan paling setia nyobain hasil eksperimen gue, sangat doyaaann... Hehehe. Berhasil.

Next recipe gue bikin tadi pagi. Jum'at kemarin gue nggak produktif banget, malah jadi puyeng kepala kalau liburan di rumah nggak melakukan apa-apa. Alhasil, tadi pagi gue bertekad untuk bikin sesuatu. Bingung sih, tapi ternyata Ibu request Macaroni Schotel. Dengan bahan-bahan terbatas, gue berusaha membuat Macaroni Schotel sebaik mungkin (ini lebay).

Di Indomaret nggak ada daging cincang, friend... Jadi gue substitusi dengan sosis.

Sausages Macaroni Schotel.

the ingredients

250 g macaroni elbow - 1 siung bawang putih - 1 bh bawang bombay - 50 g keju

Cincang kasar bawang bombay dan bawang putih (untuk bawang putih, finely chopped ya), kemudian ditumis hingga harum lalu masukkan sosis dan tumis hingga matang. Di bowl yang bersih,  kocok lepas 3 butir telur dan 150 ml susu.

Rebus macaroni hingga benar-benar lunak. Sementara itu, bumbui kocokan telur dan susu dengan garam, lada dan bubuk pala. Kalau suka, boleh tambahkan bumbu penyedap.

Masukkan tumisan bawang dan sosis ke dalam macaroni yang telah ditiriskan. Tambahkan 50 g keju parut, dan campuran telur dan susu. Aduk hingga semluruh bahan dan bumbu tercampur rata.

Finally! Bake for 60 minutes or until it's well-cooked :)

Pada saat merebus macaroni, gue membutuhkan waktu yang lama hingga macaroni nya betul-betul lunak. Supaya saat di oven, macaroninya menyatu dengan susu dan telur. Jadi waktu dimakan, semua bahan akan menjadi suatu kesatuan. Nggak lagi seperti makan macaroni dengan susu dan telur secara terpisah. You got the idea.

Setelah kurang lebih 60 menit, matanglah macaroni schotelku. Rasanya? Hmm....kurang puas karena ternyata sosis kurang cocok untuk menggantikan daging cincang. Rasanya jadi agak plain gitu karena ternyata sari-sari dari daging cincang lah yang membuat rasa macaroni schotel jadi lebih kuat.

No matter what...gue tetep nggak bisa berhenti ngemilin macaroni dicocol sambel botolan.Dan hari ini konsumen gue bukan cuma Ibu, tapi juga mas Adi, Mba Yanti dan Fristy....

Nah, sekian recipe long weekend gue. Masih belum tahu besok mau bikin apa. Let we see...

Ciaooooo.....

Soft Pancakes (minus Topping)

Salam.

Whoooozzz…. Lama kali aku tak berkunjung kemari ;)

Everything’s changed, friend. Except my hobbies in food things don’t too much change.

Sabtu ini hari ke tiga long weekend di Januari 2013. Sejak kamis, Sekolah libur peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW,  diriku di rumah, istirahat (kind of, if you know what I mean ) tapi bukan berarti nggak produktif loh. Bahkan sejak Rabu malam, gue udah mulai ngubek2 My Messy Kitchen (begini cara gue namain dapur karena emang berantakan. :p ). Setidaknya udah tiga menu yang gue buat selama long weekend ini. Walaupun gue akan post dalam hari yang sama, tapi sepertinya gue akan  ngebagi jadi beberapa bagian. Rencananya sih gitu. But we’ll see…

Rabu sore sepulang sekolah gue mampir Indomaret sebelah rumah beli susu, margarin dan telur  untuk bikin Pancake. Ini bukan pertama kalinya gue bikin Pancake, tapi waktu di sekolah, gue youtub-ing cara bikin Pancake dan berhasil menggoda gue untuk mencoba method baru ini. Bedanya adalah, adonan yang sudah dicampur rata, didiamkan atau diistirahatkan selama satu jam. FYI, gue biasanya langsung pan frying adonannya begitu selesai gue campur. Yang gue lihat dari videonya sih, pancake nya perfect banget. Tebel, lembut dan kayaknya yummy…

Dengan sedikit modifikasi, karena gue termasuk orang yang males mengukur bahan dengan ukuran yang pasti, so gue cuma menggunakan ilmu kira-kira. Ahheyy..

Bahan-bahan yang gue siapkan :

2 butir telur - 100 gr gula pasir - 200 gr tepung terigu - 150 ml fresh milk - 2 sdt baking powder

What a simple ingredients. Cara bikinnya juga simple. Mau main masak-masakan sama adik, ponakan atau anak...pasti bisa deh. Yakin. 

Pertama, pecahin telurnya dulu. It used the whole eggs, that means you don't have to separate the eggyolks and the egg whites. You got the idea

Tuang fresh milk ke dalam bowl yang berisi 2 butir telur tadi.

Mix them. Bisa menggunakan Mixer ataupun Baloon Whisk

Add the flour. All of them

 Masukkan juga gula pasir dan baking powdernya, kawan

Mix them up untill smooth. Bukan supaya mengembang ya

Adonannya didiamkan dulu selama satu jam, sampai muncul bubbles di permukaanya.

Adonannya sengaja didiamkan dulu supaya memberi waktu untuk baking powder bekerja, sehingga nanti mengembang, agak tebal dan tekstur Pancakenya berserat seperti martabak. Kalau adonannya nanti tidak mengembang, berarti gagal jadi Pancake, jadinya malah Crepes. Hehehehe. 

Setelah muncul bubbles di permukaannya, aduk adonan dengan menggunakan ladle. Supaya adonannya ter-homogenisasi. Halah. Ya pokokknya jadi satu deh tuh.

Sudah siap dimasak??? Saatnya preheat the frying pan (biasanya sih pakai teflon). Olesi sedikit margarin saja. Lalu ambil satu ladle penuh adonannya, dan tuang di atas teflon. Usahakan bentuknya bundar sempurna yah. 

Masak selama tiga menit, kemudian..flip it! Kalau kesua sisi sudah browning, tandanya sudah siap di angkat.

Ini dia penampakannya.

Hohohoho.... My Pancakes are already to eat. Tapi berhubung bahan yang disiapkan hanya untuk adonan Pancakes, gue nggak nyiapin bahan topping nya. Pancakes ini manis, jadi lebih tepat kalau makannya pakai topping yang manis seperti, syrup caramel, selai cokelat, maple syrup bahkan kalau mau, pancakes juga enak dimakan dengan butter! Catet, butter yah, bukan margarin.

Akhirnya gue makan nih Pancakes berdua ibu tanpa topping. Jadi kaya makan kue cubit tapi ngga ada aroma ragi, plus...teksturnya lembut di mulut. Kalau makannya hangat-hangat, alamak..... Lupa deh sama timbangan badan. wkwkwk....

Silahkeunnn dicoba...